Le traitement et la culture des oliviers : une tradition ancestrale.

Il est bien loin le temps où la culture de l'olivier était l'activité économique prédominante de St Mitre les Remparts. Cette prospérité culmine au XVIIème siècle comme l'atteste encore certains détails architecturaux à l'intérieur des remparts.

Le XVIIIème marque un premier coup dur pour les agriculteurs. La révolution française décime les paysans et le gel détruit la quasi-totalité des oliviers. Une situation qui ne cesse de se dégrader progressivement même si à l'époque la culture de l'olive représente 55% du terroir. Au milieu du XXème siècle, à peine plus de 600 agriculteurs continuent à poursuivre l'activité.

L'olivier a longtemps occupé la majeure partie des paysans et constitué la richesse des propriétaires terriens. Aujourd'hui, ils ne suffisent plus à remplir les dix doigts des deux mains. Il n'empêche qu'ils continuent pour notre plus grande fierté à faire perdurer cette tradition ancestrale.

Comme de coutume au mois de septembre, les agriculteurs démarrent le traitement des arbres en vue de la cueillette prévue vers le mois de novembre. Cette opération à vocation préventive ne met nullement la vie de l’olivier en danger. Elle consiste à pulvériser pour la seconde fois de l’année (après le mois de mars) de la bouillie bordelaise sur les cultures. Outre ce traitement, il est possible d’appliquer un traitement phytosanitaire pour se défaire des insectes. Ceci étant cette mesure reste facultative surtout si l’arbre est vieillissant puisque les risques d’attraper des maladies diminuent d’années en années.

Pour ceux et celles qui souhaiteraient se lancer modestement dans l’aventure, en plantant un ou deux arbres dans leur jardin, mais qui craignent de ne pas y arriver, il est utile de rappeler que l’olivier est très résistant et que ses besoins sont faibles. Il pourrait vivre en l’état sans aucun entretien donc inutile d'avoir la moindre retenue .