Les bouchées au fromage.

Voici une recette pour une entrée, à servir avec une salade verte. Cela peut faire un plat léger pour un repas sur le pouce.

Pour faire des bouchées au fromage, vous aurez besoin de :

- 250 grammes de gruyère,

- 4 blancs d'oeufs,

- De la chapelure,

- Du persil, du sel, du poivre, du paprika et de l'huile de friture.

Battre des blancs d'oeufs très fermes (important). Incorporer délicatement le gruyère râpé. Poivrer et saler modérément.

Former des boulettes. Les rouler dans de la chapelure et les faire frire dans une bassine d'huile bien chaude mais non fumante.

Egoutter et servir chaud. Soupoudrer de persil avec une salade verte.

Bon appétit.