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Ingrédients :
- 1 daurade de 1.5kg environ , 3 tomates, 2 échalotes., 1 citron, 1 verre de vin blanc, du gros sel au thym, du laurier, des baies roses et de l'huile.
Préparation :
- Préchauffer votre four à 220°C.
- Couper les tomates, les échalotes et le citron en rondelles.
- Tapisser le fond du plat avec cette préparation et y déposer la daurade préalablement vidée par votre poissonnier.
- Poivrer et saler avec du gros sel, du laurier et des baies roses.
- Mettre au four et laisser cuire 20min.
- Ajouter le vin blanc à mi-cuisson.
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