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Ingrédients pour 4 personnes.
- 4 soles
- 2 courgettes ou 2 aubergines
- 2 tomates
- des fines herbes.
Préparation :
Levez les filets de soles et les poêler.
Recouvrez chaque filet d'une tranche de courgettes ou d'aubergine (au choix) également poêlée et que vous recouvrez d'une cuillerée de coulis de tomates.
Servez en parsemant de fines herbes hachées.
Bon appétit.
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