Recette du cake au saumon fumé.

Ingrédient pour 4 personnes :

150grs de saumon fumé - 2 pluches d'aneth - 3 oeufs - 10cl de lait - 150 grs de farine -10cl d'huile, nous vous conseillons l'huile de pépin de raisin beaucoup plus légère ou à défaut l'huile de tournesol - 1 sachet de levure - sel et poivre.

1- Préchauffer le four thermosthat 6 (180°) - Emincer le saumon fumé et laver, sécher et ciseler les pluches d'aneth.

2 - Casser les oeufs dans un saladier et fouetter-les. Incorporer, dans l'ordre : la farine, la levure, l'huile et le lait. Ajouter le saumon et l'anet et pour ceux qui aimeraient corser le goût anisé de l'anet, une demi-cuillerée à café de pastis. Saler, poivrer et mélanger.

3 - Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche. Démouler et servir tiède de préférence.

Bon appétit.